Etwas zum einmachen. Ein schöner Nachtisch, Begleiter zu Kartoffelpuffern, kann mit etwas steifem Eiweiß auch zu einer leckeren Mousse werden. Oft wird bei diesem Rezept auch noch mit eine Zimtstange mitgekocht.
1kg Äpfel
1/4l Weißwein
6-10 EL Zucker (nach Geschmack)
Äpfel schälen und entkernen, vierteln, in grobe Scheiben schneiden. Mit dem Weißwein und dem Zucker (mit wenig anfangen und dann nachsüßen, wie gewünscht) in einen Topf geben und zum kochen bringen.
Etwa eine halbe Stunde lang zugedeckt köcheln, oder bis die Äpfel weich sind. Dann mit einem Pürierstab, einer Flotten Lotte oder ähnlichem fein pürieren und noch heiß in sterilisierte Gläser einfüllen.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen